Einklang mit der Natur
Über das Jahr hinweg verbringen wir die meiste Zeit in unseren Weinbergen. Dort pflegen wir unsere Reben mit viel Hingabe & Herzblut in mühevoller Handarbeit.
Dies schafft eine Verbindung zu unseren Rebstöcken und somit können wir die Arbeiten individuell abstimmen und anpassen, denn der optimale Zeitpunkt & das richtige Maß der Bearbeitung spielen für uns eine wichtige Rolle.
Biologischer Weinbau
logische Konsequenz der naturnahen Bewirtschaftung unserer Weinberge & des Strebens nach bestmöglicher Traubenqualität, ist die biologische Bewirtschaftung all unserer Flächen.
Wir verzichten bewusst auf chemisch-synthetische Mittel, Herbizide, Insektizide und gentechnisch veränderte Stoffe.
Wein begleiten
Jeder Jahrgang ist unterschiedlich und bringt Weine mit eigenem Charakter hervor.
Wir möchten diesen Charakter annehmen und nicht verändern, so
gleichen wir Jahrgangsunterschiede nicht durch unsere Arbeit im Keller aus, sondern lassen unsere Weine so schmecken, wie sie das Jahr geprägt hat.
Wir möchten ehrliche, authentische Weine produzieren.
Weine, die ihre Herkunft transportieren und
unsere Handschrift tragen.
Das ist uns wichtig.